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2017年07月的内容

菜谱

欣赏|美食搭配出强烈意境

canyinwo 1年前 (2017-07-11) 750浏览 0评论

美食摄影 黑出层次感 画面干净,色泽诱人,摆放精致几乎已经是所有美食摄影师共同的特点,然而这次的摄影作品,摄影师有着自己独到的个人特色。以黑色为主背景,将食物摆放其中,不同于传统,但极具美感。 转载请注明:餐饮窝 » 欣赏|美食搭配出强烈...

菜谱

管理|厨师行业的8个潜规则

canyinwo 1年前 (2017-07-11) 672浏览 0评论

每一个行业,都留下了前辈们的血泪经验,厨师这个行业也不例外。在这原本就竞争激烈而且混乱的环境下,想要闯出一片天地,那么以下这八个厨界前辈们留下的教诲,厨师们务必要牢记。 一、金牌挂在脖子后面 得了金牌挂在哪儿?是胸前还是背后? 金牌挂在胸前,人就难免...

菜谱

步骤|九款风味江湖菜

canyinwo 1年前 (2017-07-11) 620浏览 0评论

干锅芋头烧鲍鱼 此菜将芋头用模具压成月亮形、花瓣形、心形,一处小小心机,便造就了菜品与众不同的外观;再以“水煎包”的手法将芋头、鲍鱼先烧后蒸再煎,让成菜里层入味深透,外皮金黄结壳,实在是滋味与容貌俱佳。 制作流程: 1、崂山活鲍鱼(规格为7头)5只洗...

菜谱

步骤|九款风味江湖菜

canyinwo 1年前 (2017-07-11) 530浏览 0评论

干锅芋头烧鲍鱼 此菜将芋头用模具压成月亮形、花瓣形、心形,一处小小心机,便造就了菜品与众不同的外观;再以“水煎包”的手法将芋头、鲍鱼先烧后蒸再煎,让成菜里层入味深透,外皮金黄结壳,实在是滋味与容貌俱佳。 制作流程: 1、崂山活鲍鱼(规格为7头)5只洗...

创意交流菜品集,出品与众不同!〈665〉
菜谱

创意交流菜品集,出品与众不同!〈665〉

canyinwo 1年前 (2017-07-11) 562浏览 0评论

  百花炝拌海螺鲜莲子嫩菱角XO酱拌虫草花白黄瓜有机鱼半湯生態甲魚冰鎮有機時蔬葱香焗大连鲍鱼蛋黄鱿鱼卷黑松露煎澳带黑松露芦笋山药胡椒汁扒中式牛排话梅牡丹虾黄豆烧鱼头馄饨南美参尖椒醬烤豆腐椒香花螺椒鹽玉米小龍蝦芥末白螺金薄黎麦扒蟹钳金铂沁心金汤大黄鱼菌...

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